Diyet ListeleriSağlıklı Beslenme
Trend

Kolesterol Nedir? Kolesterol Diyeti Nasıl Yapılır?

Kolestrole dikkat etmeli miyiz? Kolestrol zararlı mı?

Kolesterol diyet listesi oluşturabilmek için öncelikle kolesterol hakkında detaylı bir bilgiye sahip olmanız gerekir. Bu yüzden ilk olarak kolesterolle ilgili bilmeniz gerekenlere değinmek istiyoruz.

Kolesterol Hakkında Bilinmesi Gerekenler

Kolesterol bir yağ çeşididir. Her insanda bulunması gereken bir maddedir. Bu madde hem dışarıdan alınabilir hem de karaciğerimiz zaten kolesterol üretimi yapar. Kolesterol sadece hayvansal besinlerde bulunur, bitkilerde kolesterol bulunmaz. Kolesterol, neredeyse tüm hormonlarda, D vitamini üretiminde kullanılır. Kolesterol, kan yoluyla taşınır dolayısıyla en çok kolesterol kanda bulunan hücre zarlarındadır. Kolesterol bize zaten lazımdır ama fazlası diğer organlar tarafından emilmez ve kanda bırakılır. Kanda bırakılan kolesterol damar tıkanıklığına ve kanın çıkış yeri olan kalpte hastalıklara neden olur. Bu bakımdan kolesterol ben de yüksek değil deseniz bile kolesterol diyetini arada bir yapmalısınız.

Kolesterol Zaten Karaciğerde Üretilir.

Kolesterol bize lazım diye hayvansal gıdaları, hayvansal yağları tüketmemize gerek yok. Kolesterol eksik olduğunda karaciğerimiz zaten bu görevi üstelenecektir. Düşük kolesterol yüzünden hasta olan yoktur ama yüksek kolesterol nedeniyle hayatını kaybeden milyonlarca insan vardır.

Kolestrol diyeti
Kolestrol diyeti

Kolesterol Diyetinde Neler Olmalı?

Kolesterol değerlerimizin yükselme nedenlerini bilmeliyiz önce, kolesterolün yükselmesinde etkili olan faktörler şu şekilde sıralanır;

    • Aşırı hayvansal protein tüketimi
    • Kuyruk yağı, tereyağı, margarin gibi yağların tüketilmesi
    • Alkol tüketiminin fazla olması
    • Aşırı kilo
    • Vücut indeksinin aşırı kilolu, obez olması
    • Hareketsiz yaşam

Kolesterol diyet listeleri oluştururken kişiye göre oluşturulmalıdır. Kişinin yaşı, kilosu, ailedeki kronik hastalıklar, kan değerleri esas alınır. Burada kolesterol diyet listesi nasıl olmalıdır ve neden bulunmalıdır konusuna değineceğiz.

  • Bu diyetteki enerji kaynağının yarısını karbonhidratlar oluşturur. Yağ ile protein dengesi kalan yarı içinde değerlendirilir ama yağ, %30’dan fazla olmaz.
  • Tereyağı, margarin, Hindistan cevizi, kuyruk yağı, iç yağı (yağlı kırmızı et) hiçbir yemekte kullanılmamalı. Bunun yerine bitkisel sıvı yağlar, Ayçiçek, zeytinyağı, mısır yağı tercih edilmeli.
  • Hiçbir yemek yağda kızarmamalı. Fırınlama, buharda pişirme, buğulama gibi yağsız yöntemler kullanılmalı.
  • Ceviz ve fındık kolesterol düşüren etkiye sahiptir. Bunun dışındaki kuru yemişlerin miktarına doktorunuz karar vermelidir. Cevizin tüketimi üçü, fındığın tüketimi yirmiyi geçmemelidir.
  • Süt ürünlerinin tüketilmemesi en iyisidir ama illa tüketim olacaksa yarım yağlı ya da light ürünler tercih edilmelidir.
  • Salata sosları kolesterol yükseltir. Salatalara bir ya da iki yemek kaşığı zeytinyağı ile bolca taze sıkılmış limon eşlik edebilir. Avokado kullanabilirsiniz ama avokado varsa zeytinyağı kullanmanız tavsiye edilmez.
  • Kırmızı et tüketilmemesi en iyisidir ama illa ki tüketmek istiyorum derseniz etin yağsız kısımlarını tercih etmelisiniz.
  • Yağlı pişmiş sebze yemeklerinin suyu asla tüketilmemelidir.

 

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu