Sağlıklı Beslenme
Trend

Evde Domates Çorbası Tarifi

Evde domates çorbası çok sağlıklı

Kışın domates salçasından, yazın ise domateslerden yapılabilen çok kolay bir çorbadır domates çorbası. Yöresel olmaktan ziyade genelde lokantalarda sık yapıldığı için Türkiye’nin her yerinde yaygındır. Evde yapıldığında kalorisi oldukça düşüktür. Hem lezzetli hem de oldukça sağlıklı olan evde domates çorbası tarifimizi uyguladığınızda çok beğeneceğinize eminiz.

Bu yazımızda evde domates çorbası tarifi ve “evde domates çorbası kaç kalori?”, “evde domates çorbası kilo aldırır mı? “sorularına yanıtlar bulacaksınız.

Evde Domates Çorbası Malzemeleri

Malzemeler
5 adet büyük boy domates (Mevsimi olmasına özen gösterin, sera domatesi ile çorba olmaz)
2 tepeleme yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı (Margarin tavsiye edilmez, sıvı yağ da kullanamazsınız, ağır bir kokusu olacaktır)
4 su bardağı sıcak et veya tavuk suyu, istemezseniz kaynar su
2 su bardağı sıcak süt
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
Bir tutam nane

 

Önemli Notlar

  • Bu tarifi yağı hariç yarı yarıya indirip daha az porsiyonlu bir çorba çıkarabilirsiniz.
  • Eğer sulu bir çorba istiyorsanız sütü koymayabilirsiniz. Süt kıvam arttırıcı ve lezzet vericidir. Bunun yerine bir paket krema kullanabilirsiniz. Hiçbir süt ürünü de kullanmayabilirsiniz (tereyağı hariç).
  • Salçalar isteğe göredir. Evinizde yoksa kullanmayabilirsiniz. Salça kullanacaksanız tuz miktarını kendinize göre tada tada ayarlayınız.
  • Servis için kaşar peyniri ve kruton ekmeği kullanabilirsiniz. Tercihen kaşar eridiği için ağızda dağılan ama çok erimeyen, aynı zamanda fazla tuzlu olmayan peynirler tercih edebilirsiniz.
  • Kışın canınız çekerse yazın yaptığınız domates soslarını kullanabilirsiniz. Ayrıca el yapımı domates salçası kullanarak da domates çorbası yapabilirsiniz.
Evde diyet domates çorbası
Evde diyet domates çorbası

Domates çorbası nasıl yapılır?

 

  • Önce domatesleri soyun, doğrayıcıdan geçirin. Dilerseniz rendeleyebilirsiniz de. Rendede suyu az çıkar, doğrayıcılar da suyu çok çıkar.
  • Ocağı orta ateşte açın. Tencereye tereyağını ekleyin, yanmaması için bir miktar sıvı yağ koyun. Yağ kızınca unu ekleyin, topaklanma yapmaması için unu eleyerek koyabilirsiniz. Unun yağda tamamen kavrulduğundan ve un kokusunun gelmediğinden emin olun. Bu süre üç dakikayı geçmemeli.
  • Un kavrulduktan sonra yavaş yavaş domatesleri ekleyin. Bu arada sürekli karıştırın.
  • Domatesler bir tur fokurdadıktan suyunu ekleyin, iyice karıştırın.
  • Bütün domates yemekleri kapağı kapalı daha iyi pişer. Eğer salça koyacaksanız bu aşamada koyun, salça eriyinceye kadar karıştırın.
  • Sütü bir cezvede kaynatın. Sütün kesilmemesi için çorba ile aynı sıcaklığa gelmesi gerekiyor. Bunu ihmal etmeyin.
  • Kaynayan sütü azar azar çorbaya ekleyin. Çorbayı karıştırmayı ihmal etmeyin.
  • Çorba kaynayana kadar orta ateşte üstü kapalı şekilde kaynatın. Yaklaşık 15 dakika sürer.
  • Çorba pişmeye yakın baharatlarını ekleyin, bir tur daha kaynatın.
  • Çorbanız hazır. Servis ederken yanına kaşar ya da erimeyen ama yumuşayan tuzsuz başka peynirler kullanabilirsiniz. Yanında kruton ekmek de yakışır.

Domates Çorbası Kaç Kalori?

Kremasız bir domates çorbasının 100 gramı yani bir kasesi 38 – 39 kalori ( kcal) değerindedir. Glisemik indeksi 38’dir. Yani düşüktür. Diyetlerinizde tüketebilirsiniz.

Domates Çorbası Kilo Aldırır mı?

Yanında ekmek tüketmediğiniz ve bir tabağı geçmediğiniz sürece evde yapılan domates çorbası kilo aldırmaz. Ayrıca kremasız domates çorbası tüketilmesi tavsiye edilir. Kremadaki yağı, porsiyonun kalorisini artırır.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu