Sağlıklı Beslenme

Diyet sebze yemekleri tarifleri

kalorisi düşük sebze yemekleri tarifleri

Diyet sebze yemekleri barındırdığı vitaminlerle sağlığımıza olumlu etki etmesinin yanı sıra kilo kontrolü yapmak isteyen kişiler tarafından da mutlaka diyet listelerinde yer alması gereken besinlerdir.

Sağlıklı yemekler, doğadan direkt önümüze gelen sebze ve meyvelerden oluşur. Sağlıklı pişirmeler ise yağda kızartma şeklinde değil ama tencerede, fırında ya da közleme ile olur. Hatta imkân varsa buharda pişirme ve buğulama yöntemi de kullanılabilir.

Diyet sebze yemeklerinin en güzeli beyaz lahana çorbasıdır. Daha doğrusu tüm sebze yemeklerinin çorba versiyonu sağlıklıdır ama özellikle ödem atıcı olan çorba beyaz lahana çorbasıdır.

Beyaz Lahana Çorbası

Diye beyaz lahana çorbası
Diye beyaz lahana çorbası

Malzeme listesi:

  • Bir adet ince kıyılmış soğan
  • Bir bağ maydanoz yoksa dereotu da kullanabilirsiniz.
  • Dört ya da beş adet kırmızı kapya biber
  • Yarım çay bardağı kırmızı ya da yeşil mercimek
  • Bir domates ya da domates konservesi
  • Yarım beyaz lahana
  • Zerdeçal
  • Kimyon
  • Karabiber
  • Tercihe göre acı biber
  • Salça
  • Kavurmak için zeytinyağı

Zeytinyağını derin bir tencereye alın. Önce soğanları sonra kapya biberini koyun. Her ikisinin de bir iki kez çevrilmesi yeterlidir. Salçayı yağ, soğan, biber karışımına ekleyin. İsterseniz hem biber hem domates salçası kullanabilirsiniz. Bu karışımına doğranmış domatesi de ekleyip bir süre ağzı kapalı pişmeye bırakın. Ardından lahanayı ekleyin ve tencerenin kapağını yeniden kapatın. Bu arada yeşilliğinizi iki parmak boyunda doğrayın. Yeşillikleri, tencereye atın. Çorbanın üstünü geçecek kadar su koyun çünkü lahana da suyunu salacaktır. Ardında mercimeği ve baharatları ekleyin. 15 – 20 dakika içinde çorbanız hazır olacaktır. Çorbanızı orta ateşte hatta mümkünse kısık ateşte pişirin. Ayrıca tencerenizin kapağı mutlaka kapalı olsun. İster taneli tüketin, isterseniz blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirin. Servis ederken üzerine süzme yoğurt koyabilirsiniz. Nar ekşisi de yakışacaktır.

Fırında Şakşuka (İki kişilik)

Fırında şakşuka
Fırında şakşuka

Malzemeler;

  • 1 adet kabak
  • 1 adet patlıcan (kemer patlıcan tercihtir)
  • 1 adet patates
  • 3 adet yeşil biber
  • 2 adet kapya biber
  • 2 diş sarımsak
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber
  • İsteğe göre muskat, kekik, acı pul biber

Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın. Acılığının geçmesi için 10 – 15 dakika tuzlu suda bekletin.
Patatesi soyup, küp küp doğrayın. Karbonatlı soğuk suda 10 dakika bekletin. Dilerseniz buzdolabında da bekletebilirsiniz.
Kabağı tıraşlayın ya da sakız kabak ise sadece iyice yıkayın. Ardından biberlerin çekirdeğini ayıklayıp biberleri de kabağı da küp küp doğrayın.
Tüm malzemeleri yapışmaz fırın kabına koyup üzerine zeytinyağı ve baharatları ekleyip fırına verin. Kontrollü bir biçimde önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin. Yaklaşık 30 dakika sonra yemeğiniz hazır olacaktır. Üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyebilir ya da damak tadınıza göre domates sosu ile de servis edebilirsiniz.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu